大发快3官方规律曝江西企业用工业硫酸铜加工皮蛋 专家难辨真伪

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曝江西企业用工业硫酸铜加工皮蛋 专家难辨真伪

A-A+2013年6月15日07:12:29现代快报评论

央视曝光江西企业用工业硫酸铜加工皮蛋 视频截图

  我能 忧

  皮蛋,又称松花蛋,因其独特的含糖量,是不少市民心爱的食物大发快3官方规律。传统皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等。为啥让昨天,一则有关“硫酸铜皮蛋”的消息引发不少人的担忧。央视曝光了江西南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜“炮制”皮蛋,工业硫酸铜含高高极少量重金属砷、铅、镉,对人体健康有巨大威胁。【蛋制品中镉含量被纳入检测范围】

  现代快报记者昨天走访南京市场发现,皮蛋使用硫酸铜的什么的什么的问题未必少见,也是允许的。但关键是,市场上的哪大发快3官方规律几种皮蛋,究竟用的是食品大发快3官方规律级还是工业级硫酸铜,没法检测。

  硫酸铜可用来腌制皮蛋吗?

  根据相关规定,都要使用食用级的

  昨天下午,现代快报记者在南京几家超市看多,货架上的皮蛋品牌还不少,神丹、梅香、红太阳等,也有市场上大发快3官方规律常见的。标签的配料栏一般都写着:鲜鸭蛋、水、食用碘盐、茶叶;食品再加剂一栏,不少都只写着”氢氧化大发快3官方规律钠”,也而是 碱。明确标注硫酸铜的很少。但记者查询网络发现,不少皮蛋品牌网络旗舰店所销售的皮蛋产品,明确在食品再加剂你你你这个栏写上了:硫酸铜、硫酸锌。

  据了解,皮蛋和红心红心弥胡桃 酒生产工艺中能也能使用食品级的硫酸铜作为螯合剂和澄清剂。根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定,硫酸铜被列入食品工业用加工助剂,用来替代氧化铅,用以加工皮蛋。根据规定,企业也能使用食品再加剂硫酸铜腌制皮蛋。2013年1月25日起实施的食品再加剂硫酸铜国家标准,也强调了你你你这个点。由此可见,硫酸铜在皮蛋加工过程中是允许使用的,但都要使用的是食品再加剂硫酸铜,而非工业硫酸铜。

  工业硫酸铜和食品再加剂硫酸铜,最大的区别就在于,工业硫酸铜一般含高铅、砷、镉等有毒有害元素。可能性用来加工皮蛋,会对人体产生危害。使用工业硫酸铜除了价格便宜之外,以前 意味,而是 使用工业硫酸铜浸泡皮蛋,能缩短皮蛋的制作时间,以前 都要一还还有一个 月也能加工完成的皮蛋,使用工业硫酸铜,我希望一还还有一个 月就能“出炉”。

  使用工业级的能测出来吗?

  专家称,没法检测出用了哪种硫酸铜

  目前南京市场上出售的不少松花蛋和咸鸭蛋都来自高邮红太阳品牌。在该品牌的网络旗舰店,记者看多配料表一栏,写着鲜鸭蛋、食盐、茶末,食品再加剂一栏写明使用了氢氧化钠、硫酸铜、硫酸锌。网店客服表示,他们使用的硫酸铜等再加剂,也有食品再加剂,肯定不用使用工业硫酸铜。但哪几种食品再加剂硫酸铜的采购来源,客服则表示不清楚。

  国家食品药品监督管理总局新闻宣传司刘冬日前对媒体表示,截至6月13日,尚未发放过生产许可给国内任何一家企业,生产食品再加剂硫酸铜。不过,记者查询发现,在质监部门公示的食品再加剂生产许可证核发结果中,“硫酸铜”未必鲜见。在网上输入“食品级硫酸铜”进行搜索,也有不少卖家,号称本人出售的是食品级硫酸铜,每种卖家都要求10公斤起定。

  相关专家表示,鉴定“铅、砷、镉”,目前也有皮蛋食品检测中的抽检项目,但即使抽检结果超标,也未必能说明在加工时,企业使用了工业硫酸铜。也而是 说,企业到底使用了哪种硫酸铜,只从皮蛋上检测,是没法选取的。而是 ,只能从生产源肩上,来杜绝使用工业硫酸铜。

  南京市场上的情形缘何样?

  商贩不知啥是硫酸铜,以“无铅”为卖点

  超市里的皮蛋,相对还好些。市场上散卖的皮蛋,究竟是用哪几种做出来的,就更加说不清楚了。

  “这也有无铅皮蛋,放心吧。”昨天下午,在城东一家菜场,摊主推销着本人的皮蛋。包括网上的卖家,也常常以“无铅”作为卖点,但提到硫酸铜,对方都表示“不懂”。也有不少标榜本人,用的也有“天然冰材料”,但实际上究竟缘何回事,根本说不清。

  人太好,用工业硫酸铜“催熟”皮蛋的什么的什么的问题,早就屡鲜不见。现代快报记者在网上简单查询了一下,就搜出近年来,而是 地方的质监、工商等部门都以前 查出过相似 “毒皮蛋”小作坊。浙江台州一对老夫妻,以前 为啥让不但被罚款,还获刑1年多。不过,南京市工商部门表示,南京目前还没法查出工业级硫酸铜皮蛋。

  现代快报记者 朱蓓